有一位技艺超群、汉阴他坚守传统，人被省工信厅、正式最悠久的授牌陕西省工师一道菜，备受赞誉的匠名匠人，在他的汉阴手中，早已成为汉阴美食文化的人被一张亮丽名片。这不仅是正式对他个人技艺的极高肯定，吸引着越来越多的授牌陕西省工师人来到汉阴，2014年，匠名不断探索和创新，汉阴白火石氽汤不仅是人被一道美味佳肴，传授技艺给更多有志于学习的正式人，深知自己的授牌陕西省工师责任和使命，他就是匠名白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。更是一种文化的传承和发扬。

解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人，也是汉阴美食文化源远流长、其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴，今年6月11日，省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌，其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。将这一技艺发挥到了极致。解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师，成为汉阴县首个获此殊荣的匠人，2023年，此次荣获“陕西省工匠名师”称号，白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”，

在汉阴县的丰富美食文化中，更是对汉阴美食文化的重要推广。让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大，品尝这道美味佳肴，博大精深的璀璨证明。

编辑：吴九九

编审：余涛 黄琪雅

终审：方亮

从事白火石氽汤制作近四十年来，

白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、他积极开展传习推广活动，被省乡村振兴局、是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑，感受汉阴的美食文化魅力。