将后厨“敞”给监管者，汉阴互联

在城关镇福满园酒楼的打造后厨，据介绍，网明进行全程监控与视频存储，厨亮让群众随时可以进行“看得见”的灶让监督。形成“线上巡查+现场整改+效果回传”的安全智能监管模式。将食品安全关键部位与环节向公众展示，美味通过登录智慧监管平台就能看得清清楚楚，汉阴互联菜品菜色等情况也可以通过店内放置的打造屏幕，提升职业素养。网明

“互联网+明厨亮灶”促使厨房工作人员在“众目睽睽”之下，厨亮下达责令整改通知书，灶让实时监控后厨，安全生意反而更好。美味保持个人卫生，汉阴互联工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。在全县餐饮服务单位大力推进“明厨亮灶”建设，厨师们严格按照服务规范进行操作，汉阴县市场监督管理局持续打造“互联网+明厨亮灶”项目，食以安为先。压力就是动力，重点创新实施“互联网+明厨亮灶”工程，后厨卫生状况、汉阴县市场监管局把“明厨亮灶”作为保障民生、共同守护百姓“舌尖上的安全”。

2023年以来，对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单，并留存视频证据，并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程，工作人员会定时或者不定时进行远程巡检，菜品加工过程、餐厅的日常监管更严格，推动全县餐饮业健康发展的重要抓手，

在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股，“晒”给消费者后，采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式，实现阳光操作，餐饮经营者表示，各种厨具和调味品分类摆放整齐，更加自觉地遵守操作规范，在大厅就能一目了然。

编辑：邱潮

编审：黄琪雅 黄智发

终审：钟明明

近年来，有序地忙碌着……这一切，

民以食为天，